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              生意好≠老板累,餐饮行业轻松赚钱有法则 坏脾气大叔炒饭给你支招

              文字:[大][中][小] 2019/3/28     浏览次数:    
              总会在深夜下班的路上
              看见路边的小吃
              人流涌动蜿蜒不绝
              一张桌子摆放三三两两
              几根烤串一碗炒饭

              一扎啤酒几对人


              想着儿时坐在路边摊也是如此
              那时候这样的一餐饭
              对于自己已经是美味
              看着粒粒分明的米粒在铁锅中跳动
              不断引诱着你向它靠近
              一盘简单的蛋炒饭
              即使没有丰富的材料
              也吃出了极大的满足

              那时候的自己
              总是那么容易满足
              那时的我们也很幸福
              所以,如何还原一份炒饭情结
              从每一个细节开始做起

              焖饭翻松

                      饭煮熟的时候不要急着打开盖子,让米饭焖上十分钟再打开锅盖把米饭拌松,这样处理后的米饭就会湿度均匀、口感一致。隔夜后的饭水分会风干,但是入锅前也要洒一点水,用手抓松,这样米粒就不会一坨一坨的,更容易炒散! 
              油量掌握
                      炒饭一定要切记少放油!油的作用是为了使香味扑鼻、口感润滑,但能量太高,不够健康。因此外行人做炒饭最经常的错误是放很多油。炒饭吃的应该是米饭和各种食材的混合香味。
              食材选择
                      要尽量选择根茎类的菜来炒制,荤的可以选择易成熟的类型,叶子类蔬菜则务必晾干水分。炒饭之前,可先把蔬菜过油炒下,然后放一点点油再去炒其它菜放入米饭后再把炒过的菜放入加调味,这样子油锁住了水分就不会出水了。
              看到这里
              是不是觉得一碗色香味俱全的炒饭
              也非易事?
              那么多繁琐的工序,
              遇到量大真是要累坏老板喽~
              BUT~
              “坏脾气大叔”有神器助力


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              解放双手
              美味即刻开启


                      目前,“坏脾气大叔炒饭”连锁餐饮加盟火爆,行迹已遍布全国。越来越多的加盟创客从中看到商机并抓住商机,实现与财富比邻的梦想。
                      未来,餐饮业在不断朝着专业化、精细化、智能化发展,无论是外卖还是堂食,餐饮店铺的生存斗争一定是越来越激烈,餐饮业不相信眼泪,提高自身的竞争力才是硬道理。

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